Se sei un amante della cucina tradizionale siciliana, allora devi assolutamente provare le polpette di riso ragusane. Questo antipasto è infatti una vera delizia per il palato, un piatto semplice e veloce che incanterà i tuoi commensali. Le polpette di…
Benvenuti nel nostro viaggio culinario alla scoperta dei sapori siciliani! Oggi ci immergeremo nella tradizione dolciaria di Catania per svelarvi il segreto dei panzerotti dolci catanesi. Questi pasticcini sono un vero e proprio tesoro della cucina locale, amati da tutti…
Le frittelle con uvetta e semi di finocchio rappresentano un autentico tesoro della tradizione culinaria ragusana. Questo dolce, preparato con amore durante la stagione autunnale, in particolare per celebrare la festa di San Martino l’11 novembre, è una vera delizia…
I calamari arrosto rappresentano il classico secondo piatto di mare della tradizione siciliana: calamari teneri e appena pescati, marinati per qualche minuto e poi cotti alla griglia su carboni ardenti.Questa è una ricetta semplice che permette di gustare dei calamari…
Un caloroso benvenuto nel nostro angolo di cucina siciliana! Oggi ti porteremo alla scoperta di un autentico tesoro culinario delle Madonie: i biscotti corna di Isnello.Nella tradizione pasticciera di questa pittoresca regione montuosa della Sicilia, questi biscotti rappresentano una vera…
Le triglie arrosto rappresentano una delle gemme culinarie della tradizione siciliana, un piatto di pesce freschissimo che incarna il sapore autentico del Mediterraneo. Questi piccoli pesci, ricchi di omega-3, sono una vera prelibatezza per il palato, e in questa ricetta…
La tradizione olivicola siciliana ha radici antichissime, risalenti ai tempi in cui i Fenici portarono l’ulivo sull’isola. Per tale motivo, ogni vallata ha la sua specialità, e molte di queste hanno ottenuto il marchio DOP. È il caso anche dell’eccellenza…
La Sicilia è una terra ricchissima di tradizione olivicola, che affonda le sue radici nel mito. Sono tante le varietà di olio extravergine di oliva presenti sul territorio, ed una di queste è rappresentata dal Valdemone, che ha ottenuto il…
Cari amici, oggi vi porteremo in un viaggio culinario a Calascibetta, una pittoresca cittadina in provincia di Enna, famosa le sue prelibatezze natalizie come gli sgrinfiati e i cuffiteḍḍi. Gli sgrinfiati sono biscotti a pasta dura e sono una vera…
Panoramica Il lardo è un alimento costituito dallo strato di grasso posto appena sotto la cotenna del maiale, che viene salato, aromatizzato e stagionato. Oggi il termine “lardo” si usa per riferirsi anche al grasso fresco ma in realtà ci…
Oggi vi porteremo in giro per Scicli e vi faremo scoprire le sue ricette tipiche. Quando si parla di barocco in Sicilia è inevitabile pensare a Noto, la cittadina siracusana che risplende della bellezza delle sue architetture. Eppure, Noto non…
Panoramica La lumaca è un mollusco gasteropode, il che significa che ha un solo organo dedicato al movimento: un lungo piede che comprende quasi tutto il suo corpo. In realtà, la lumaca è priva di guscio, ma questo termine si…
