La tradizione enogastronomica isolana offre una varietà pressoché smisurata di preparazioni fra le quali diverse ricette siciliane con melanzane.
Dai primi piatti di mare ai secondi a base di carne, dalle pietanze a base di formaggi locali come il canestrato, il caciocavallo palermitano o la ricotta salata per passare al pesce, ai molluschi e ai frutti di mare cucinati nei modi più disparati.
E poi ancora antipasti sfiziosi, il cibo da strada conosciuto in tutto il mondo, contorni di verdure tipiche dell’isola come la sinapa e soprattutto gli splendidi e sfarzosi dolci siciliani, frutta martorana, cannoli e cassata in primis.
Un tripudio di aromi e di sapori in grado di appagare i palati più critici e sofisticati.
In questo immenso numero di ricette tipiche, sono parecchie e tutte saporite le ricette siciliane con melanzane.
Fra queste come non citare il risotto con le melanzane ovvero la pizza alla Norma o ancora gli involtini di melanzane?
Per non parlare poi di una ricetta come le melanzane ripiene alla catanese!
Da una terra così variegata, prolifica e baciata dal sole non possiamo che aspettarci decine e decine di prodotti e ingredienti genuini che spaziano dal mare alla campagna.
La melanzana è un ortaggio tipicamente estivo, protagonista incontestato della cucina .
Si tratta di un ortaggio fra i più duttili in cucina ricco di sali minerali, su tutti ricordiamo particolarmente potassio, fosforo e magnesio oltre a una discreta quantità di vitamine: vitamina A, quasi tutte le vitamine del gruppo B, vitamina C, K e J.
Le melanzane possono essere consumate in tantissime ricette diverse e tutte assolutamente da sperimentare.
Possono essere preparate in padella, al forno, ovvero come contorno e sono ideali per essere impiegate per le ricette leggere.
Scopri su questa pagina le migliori ricette siciliane con melanzane!
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Siamo sicuri che l’esito del vostro impegno sarà ripagato e potrete presentare ai vostri ospiti una vera e classica preparazione siciliana che li lascerà soddisfatti.
Fateci sapere con un commento cosa ne pensate, nel frattempo vi lasciamo all’elenco di ricette siciliane con melanzane.
Gli anelletti al forno o anelletti alla palermitana sono un piatto di pasta al forno tipico della cucina siciliana, preparato con un formato di pasta ad anelli molto usato nella città di Palermo. Dosi e tempi di preparazione Dosi per:…
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