Anno 2016

Frittelle di borragine

Frittelle di borragine

Alla base delle frittelle di borragine c’è quella che in lingua siciliana viene denominata vurrània e cioè la borragine, una pianticella dai caratteristici fiori azzurri che cresce spontaneamente nell’area del Mediterraneo. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone…

Minestra di San Giuseppe

Minestra di San Giuseppe

La minestra di San Giuseppe è una minestra tipica del patrimonio gastronomico agrigentino a base di verdure e legumi preparata specialmente per celebrare San Giuseppe, il giorno 19 marzo di ogni anno. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo…

Spinaci

Spinaci

Panoramica Gli spinaci sono una verdura appartenente alla famiglia delle Chenopodiacee, molto utilizzata in cucina, anche nella tradizione gastronomica siciliana grazie soprattutto al fatto che furono gli arabi, ai tempi della dominazione di Spagna e Sicilia, a introdurli nell’isola. La…

Biscotti excelsior

Biscotti excelsior

I biscotti excelsior sono biscotti al burro tipici della tradizione pasticciera siciliana. Dosi e tempi di preparazione Presentazione I biscotti excelsior sono una bella ricetta per servire ai vostri ospiti un dolce elegante e tradizionale della cultura pasticciera siciliana. Chiamati anche “biscotti dessert”, gli…

Savoiardi siciliani

Savoiardi siciliani

I savoiardi siciliani (in lingua siciliana firrincozzi o firrincozza) sono dei biscotti soffici e deliziosi, ottimi per grandi e piccini! Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Complessivamente:…

Ricotta

Ricotta

Panoramica La ricotta è un prodotto caseario che prende il nome dal fatto che è ottenuta dalla ricottura del siero di latte, motivo per cui non è considerata un formaggio bensì un latticino. È di colore bianco, non ha crosta,…

10 consigli per un weekend gastronomico in Sicilia

Weekend gastronomico in Sicilia

10 consigli per un weekend gastronomico in Sicilia… sembra interessante, vero? Oggi vogliamo darvi infatti una mano a rilassarvi dandovi qualche consiglio per un weekend in Sicilia e lo facciamo tenendo conto dell’aspetto “mangereccio” che può offrirci la nostra mini vacanza.…

Carciofi

Carciofi

Panoramica Il carciofo (Cynara Cardunculus) è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Asteraceae, di cui si consumano i fiori non ancora maturi e un pezzo del fusto. La parte più apprezzata è il nucleo tenero del fiore, particolarmente…