Savoiardi siciliani

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I savoiardi siciliani (in lingua siciliana firrincozzi o firrincozza) sono dei biscotti soffici e deliziosi, ottimi per grandi e piccini!

Dosi e tempi di preparazione

  • Dosi per: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Complessivamente: 45 minuti

Presentazione

Ecco la ricetta dei savoiardi siciliani, da realizzare comodamente a casa.

La ricetta dei savoiardi siciliani può essere preparata tutte le volte che volete presentare ai vostri commensali un dolce genuino e speciale allo stesso tempo, una vera icona della sicilianità.

Ogni bar o pasticceria dell’Isola del sole vi proporrà i savoiardi in ogni periodo dell’anno, in bella mostra insieme a tutte le altre leccornie tipiche dell’Isola del sole.

In questa golosa ricetta, i savoiardi sono preparati secondo i dettami della tradizione e saranno un’ottima presentazione per un appetitoso snack da presentare durante un brunch o in occasione di un buffet, anche ad esempio per una festa con i piccoli di casa e i loro amichetti.

Questa ricetta è semplice e vi consentirà di ottenere degli ottimi savoiardi siciliani da gustare tali e quali, oppure da farcire con una crema pasticciera semplice.

Inoltre, questo tipo di biscotto è eccezionale pure da consumare inzuppato nel latte.

Se amate i dolci siciliani, fatevi ispirare dalle nostre idee. Potrete spaziare da una ricetta come il campanaro di Castelvetrano, a una ricetta come il gelo di limone passando per gli amaretti siciliani.

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Ingredienti per preparare i savoiardi siciliani

Preparazione dei savoiardi siciliani

Per preparare i soffici e deliziosi savoiardi siciliani, occorre innanzitutto sbattere con vigore in un recipiente lo zucchero e i tuorli delle uova, continuando a lavorare fin quando l’impasto sarà bianco e cremoso.

Quando il composto avrà raggiunto il giusto aspetto e la giusta consistenza, aggiungere la farina, e, continuando a rimescolare, incorporare tre albumi montati a neve.

Mettere a questo punto il composto in una sac à poche e spremere su una teglia da forno imburrata, formando dei bastoncini lunghi 10-12 centimetri distanziandoli bene l’uno dall’altro per evitare che, durante la cottura, possano unirsi fra di loro.

Infornare i biscotti per una quindicina di minuti a 200°, poi far raffreddare e servire i savoiardi siciliani per la consumazione.

Abbinamento

Abbinamento

Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare i savoiardi siciliani a un buon bicchiere di Marsala Vergine o Soleras Ambra Secco.

Si tratta, in particolare, di un vino fermo dal colore giallo ambrato, dal profumo tipico e dal sapore asciutto.

Temperatura di servizio fra gli 8 e i 10 gradi.

5 commenti

    • Gentile Maria Rosaria, le uova da utilizzare sono 6: i tuorli devono essere tutti e 6 utilizzati, mentre gli albumi da utilizzare sono soltanto 3. Speriamo di essere stati chiari nella spiegazione, continui a seguirci!

  1. Seguendo la ricetta mi sono venuti completamente molli, poi aggiungendo più farina fino ad ottenere un impasto solido mi sono venuti perfetti.

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