Categoria Lievitati

Le focacce sono una particolarità tutta siciliana che trova nelle varie province ricette tradizionali.

Anche il pane è uno dei prodotti di punta della tradizione gastronomica siciliana, squisito da Oriente a Occidente.

Provate a entrare in uno dei panifici di Catania o di Palermo o ancora di Trapani e vi farete un’idea di quanto sia buono e vario il pane siciliano.

Pane, che come molti sanno, costituisce la base per gustosissime pietanze: come non citare il pani cunzato, il pane e panelle o la vastedda condita con la ricotta?

Per non parlare poi di tutti gli altri prodotti da forno che in ogni angolo della regione costituiscono delle tradizioni buonissime: sfincione palermitano e bagherese, fuata nissena, facci di vecchia, ranza e sciura

C’è solo l’imbarazzo della scelta.

In questa sezione potrete trovare tantissime ricette di focacce siciliane e di prodotti da forno più in generale da fare in casa facilmente e con risultati perfetti.

Non vi resta che scegliere dunque la ricetta che vi fa più gola e… buon appetito!

Guasteḍḍa ennese

Guastedda ennese o vastedda

La guasteḍḍa ennese, conosciuta in lingua siciliana con il termine di vasteḍḍa, è una focaccia caratteristica della cucina ennese a base di salumi e di formaggio pecorino primo sale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15…

Impanata di baccalà

impanata di baccalà

L’impanata di baccalà è un prodotto da forno specifico della tradizione culinaria siracusana a base di baccalà e di cavolfiore preparato specialmente per le feste di fine anno. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1h…

Cuḍḍuruni di Lentini con anciti

Cudduruni di Lentini con anciti

Il cuḍḍuruni di Lentini con anciti è una deliziosa focaccia tipica di Lentini ripiena di bietole selvatiche. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: un’ora Tempo di cottura: 20 minuti Complessivamente: 1h 20m Presentazione Il…

Impanata di bietole

Impanata di bietole

L‘impanata di bietole è un prodotto da forno caratteristico della tradizione gastronomica siracusana a base di cavolfiore. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti più il tempo di lievitazione della pasta per focacce e…

Pizza rianata trapanese

Rianata trapanese

La pizza rianata trapanese è una pizza tipica della città di Trapani e del suo comprensorio. Ricca di ingredienti tipici del territorio, è un prodotto irrinunciabile per chi visita l’estremo lembo della Sicilia occidentale. Dosi e tempi di preparazione Presentazione…

Cuḍḍuruni di Lentini con cipolle

Cudduruni di Lentini con cipolle

Il cuḍḍuruni di Lentini con cipolle è una squisita focaccia tipica della Sicilia orientale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: un’ora Tempo di cottura: 20 minuti Complessivamente: 1h 20m Presentazione Il cuḍḍuruni con cipolle…

Impanata di broccoletti

Impanata di broccoletti

L’impanata di broccoletti è un prodotto da forno classico della tradizione culinaria siracusana a base di broccoli, salsiccia e caciocavallo. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 55 minuti più il tempo di lievitazione della pasta…

Pasta per focacce siciliana

Pasta per focacce siciliana

In questa pagina vi presentiamo la ricetta per la pasta per focacce siciliana, da utilizzare in numerose preparazioni. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Presentazione La pasta per focacce siciliana si prepara…

Favazza termitana

Favazza termitana

La favazza termitana è un prodotto da forno classico appartenente al patrimonio gastronomico della città di Termini Imerese a base di caciocavallo e preparato specialmente per il periodo natalizio. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 1h…