Le più buone ricette siciliane con pepe nero su ricettedisicilia.site, il portale con centinaia di ricette tipiche della cucina siciliana.
I carciofi al limone alla siciliana sono l’emblema del connubio tutto siciliano fra questo salutare ortaggio e gli agrumi. La Sicilia infatti è grande produttrice sia dei primi sia dei secondi, che in questo piatto si sposano in una felice…
I carciofi al sugo alla siciliana sono un piatto a forte caratterizzazione siciliana, gustoso e nutriente, ideale da proporre a cena o a pranzo con gli amici. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 35…
I carciofi in tegame, o â viddanedda, sono un’antica ricetta siciliana, conosciuta e preparata in ogni parte dell’isola. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura 40 minuti Complessivamente: 55 minuti…
I carciofi arrostiti o carcoccioli arrustuti sono un must nelle scampagnate dei siciliani nel periodo primaverile. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura 30 minuti Complessivamente: 1 ora Presentazione Avete…
Il cavolfiore intero fritto è un un piatto vegetariano composto da cavolfiore intriso di uova sbattute e condite con acciughe e successivamente passato in pastella e fritto. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 25…
Quella del coniglio all’argentiere (cacio dell’argentiere) è una ricetta che di coniglio non ha nulla, tranne il nome! L’ingrediente principale è infatti il caciocavallo che, in tempi di miseria, veniva usato per sostituire la carne di coniglio o di lepre…
La pasta con i tenerumi o pasta con i taḍḍi di cucuzza è una minestra siciliana a base di foglie della pianta della zucchina lunga. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura:…
Le cotolette di carciofi sono un piatto ricco e sostanzioso, ottimo per nutrirsi con gusto e buono da proporre ai bambini. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 35 minuti Tempo di cottura 20 minuti…
La frittella madonita (fritteḍḍa in lingua siciliana) è un piatto tipico del palermitano (e delle Madonie) diffuso anche nell’agrigentino dove prende il nome di pitaggiu. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo…
Le sciovate cunzate sono delle pagnotte schiacciate impastate con una quantità maggiore di acqua, tipiche di Marsala condite con pomodoro, formaggio e sarde salate. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di…
Le fave fresche in stufa sono una minestra saporita, ideale per scaldarsi nei giorni più freddi. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 50 minuti Complessivamente: 1h 10m Presentazione Le…
La frittata di patate, con la sua variante al forno, è una delle frittate più classiche, una vera e propria leccornia amata da grandi e piccini. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti…
