Panoramica Il prosciutto crudo è un salume che si produce partendo dalla coscia del maiale. La carne, soggetta a salagione, si fa stagionare per un lungo periodo di tempo durante il quale viene eseguita la c.d. “sugnatura”: sulla coscia si…
Le cozze scoppiate sono un piatto saporito e semplice da preparare, pulitura dei mitili a parte! Dosi e tempo di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di preparazione: un’ora Tempo di cottura: 15 minuti Complessivamente: 1h 15m Presentazione Le cozze…
Il brodo di maiale è un brodo gustoso e saporito, ottimo da consumare con la pastina ovvero da utilizzare per integrare la preparazione di altre pietanze. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti…
Le sarde a linguata sono una preparazione tipica della gastronomia siciliana, ottime da preparare nella stagione primaverile e in quella estiva quando questo pesce azzurro è più grasso e gustoso. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo…
Il baccalà con le olive è una ricetta tipica della tradizione gastronomica siciliana, squisita da preparare per un pranzo con parenti e amici, soprattutto durante le stagioni più fredde. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 4 persone Tempo di…
I calamari panati alla siciliana sono un delizioso piatto di pesce alla griglia, tipico della cucina siciliana. Dosi e tempi di preparazione Presentazione I calamari panati alla siciliana sono un piatto a base di calamari freschi, pane grattugiato, sale e…
I mustazzoli di Messina sono dei dolci tipici della tradizione gastronomica siciliana, preparati, al pari dei buccellati (con i quali hanno diverse affinità in termini di ripieno, esclusi però i fichi secchi) per le festività natalizie. Dosi e tempi di…
I mustazzoli alle mandorle sono dei dolci tipici della tradizione gastronomica siciliana, preparati, al pari dei buccellati (con i quali hanno diverse affinità in termini di ripieno, esclusi però i fichi secchi) per le festività natalizie. Dosi e tempi di…
Panoramica L’anguilla è un pesce presente nelle acque europee che migra verso il Mar dei Sargassi, passando attraverso il Mar Mediterraneo e poi l’Oceano Atlantico per riprodursi. È un pesce osseo che può prosperare sia in acqua dolce sia salata…
I mustazzoli al miele sono dei dolci tipici della tradizione culinaria siciliana, particolarmente diffusi durante le festività natalizie. Dosi e tempi di preparazione Dosi per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Complessivamente: 45 minuti…
I pasticcini ricci di pasta di mandorle sono uno dei dolcetti più tipici della pasticceria siciliana. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 10 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 40 minuti Presentazione I pasticcini ricci di…
I mustazzoli di vino cotto sono dei dolci tipici della tradizione gastronomica siciliana, preparati, al pari dei buccellati (con i quali hanno diverse affinità in termini di ripieno, esclusi però i fichi secchi) per le festività natalizie. Dosi e tempi…
