Le sarde a beccafico sono una delle preparazioni a base di pesce più tipiche della gastronomia siciliana. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Complessivamente: 45 minuti Presentazione…
Panoramica Il tonno è classificato come pesce azzurro a causa della del colore del dorso che tende al blu. I tonni vivono in grandi branchi negli spazi aperti dell’oceano e si riproducono in zone marine calde, quali il Mediterraneo o…
I pitoni messinesi, conosciuti in lingua locale come pituni o piduni, sono un tipico cibo da strada di Messina. Sono dei calzoni gustosi, ripieni di scarola riccia, tuma e acciughe. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo…
Le bolognesi sono un pezzo di rosticceria specifico appartenente al patrimonio gastronomico di Catania. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 bolognesi Tempo di preparazione: 2h 30m Tempo di cottura: 15 minuti Complessivamente: 2h 45m Presentazione Come è noto…
Le cipolline in agrodolce sono un contorno leggero e molto gustoso, buonissimo da gustare freddo. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Complessivamente: 25 minuti Presentazione Le cipolline…
Panoramica La ricotta salata è una varietà di ricotta tipica del Sud Italia e molto diffusa specialmente in Sicilia. Si tratta di un formaggio a pasta dura che da sempre si produce in Sicilia con un metodo di lavorazione molto…
Lo sciusceḍḍu missinisi è una tipica preparazione messinese del periodo pasquale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 1 ora Complessivamente: 1h 30m Presentazione Nella tradizione popolare lo sciusceḍḍu missinisi…
Panoramica I ceci sono legumi appartenenti alla famiglia delle fabacee, il cui consumo deve avere luogo previa cottura, dal momento che a crudo questo frutto della terra non è tollerabile per il nostro organismo poiché esso contiene alcuni fattori non…
Gli involtini di cotiche di maiale (scorci di bracioli di maiali in lingua siciliana) non sono certo l’ideale per una dieta dimagrante, ma se non avete di questi problemi, non potete esimervi dal provare questa bontà! Dosi e tempi di…
Panoramica Le proprietà del rosmarino rendono questa erba molto gradita nell’ambito della cucina tradizionale siciliana. In aggiunta a ciò, i suoi usi nell’ambito della medicina popolare esercitano da tempo un notevole interesse scientifico. Caratterizzandosi per il suo odore forte e gradevole, il rosmarino vanta una enorme popolarità nella tradizione culinaria siciliana. Sotto l’aspetto puramente botanico, il rosmarino…
La marmellata di mandarino è una conserva tipica della tradizione gastronomica siciliana a base di squisiti mandarini locali. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 8 barattoli Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 1 ora Complessivamente: 1h 30m…
La cucina siciliana ci delizia con piatti tradizionali estremamente gustosi come questo meraviglioso sfincione di patate, indubbiamente uno dei piatti della gastronomia da strada più noti ed apprezzati della tradizione di questa meravigliosa terra. Dosi e tempi di preparazione Dosi…
