Le uova in camicia (ovu ruttu all’acqua in lingua siciliana) sono una delle preparazioni a base di uova più classiche e conosciute non solo della cucina siciliana ma anche di quella nazionale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4…
Le uova su canapè di ricotta sono un delizioso antipasto che unisce la morbidezza della ricotta alla cremosità delle uova. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Complessivamente:…
L’insalata di arance e olive alla siciliana è uno dei piatti più tipici della cucina isolana ed è indicata per accompagnare le carni grasse. Dosi e tempo di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Presentazione Ecco…
Il brodo di coniglio è un brodo leggero e saporito, ottimo da consumare con la pastina ovvero da utilizzare per integrare la preparazione di altre pietanze. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti…
Il tagano di Aragona è un buonissimo timballo di pasta al forno specifico di Aragona, ridente cittadina in provincia di Agrigento conosciuta soprattutto per le maccalube. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di…
L’insalata di lattuga e finocchi è un piatto unico fresco e stuzzicante, ideale per un pasto leggero e appetitoso; perfetta, per esempio, da portare in ufficio per la pausa pranzo o per un picnic all’aria aperta. Una ricetta vegetariana che si realizza con comodità e in poco…
L’insalata di ortaggi al cartoccio è un variopinto mix di ortaggi di stagione, ricca di vitamine e gusto. Melanzane, zucchine, patate, cipolle e carote per questa succulenta pietanza che potete portare in tavola, a seconda dell’occasione, come antipasto o contorno.…
L’insalata di patate alla siciliana che vi presentiamo in questa ricetta è ricca di ingredienti appetitosi e colorati. Un piatto che si può presentare in tavola come contorno a un secondo piatto di carne, ovvero come antipasto. Stuzzicante, facile e…
Ecco la ricetta dello sformato di piselli freschi, un piatto gustoso della cucina siciliana che si rifà alla tradizione nazionale. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Complessivamente: un’ora…
Il latte fritto siciliano è un antipasto tipico della tradizione culinaria di Sicilia. Ne esiste anche una versione dolce, tipica del Carnevale. Se siete alla ricerca di quest’ultima potete consultare la ricetta del latte fritto di Naro. Dosi e tempi…
La pasta con il ragù di alici è un primo piatto specifico della tradizione culinaria siciliana a base di alici e di pomodoro. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 40 minuti…
Gli sgombri al forno con pomodoro sono un secondo piatto di mare molto semplice e veloce, che dimostra ancora una volta quanto gli sgombri siano ottimi e molto versatili in cucina. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone…
