L’albicocca di Scillato rientra senza alcun dubbio tra le eccellenze enogastronomiche del panorama siciliano. L’uomo, fin da quando ha iniziato a coltivare le piante, ha dovuto lottare contro una serie di agenti esterni che ne ostacolavano la crescita. E non…
Il cuscus trapanese è l’emblema della gastronomia della città. A Trapani si condisce tradizionalmente con la speciale zuppa da cuscus realizzata con pesci appositamente scelti, usati per insaporire la deliziosa pietanza: scorfani, cipolle e teste di cernia su tutti. Dosi…
Gli anelletti al forno o anelletti alla palermitana sono un piatto di pasta al forno tipico della cucina siciliana, preparato con un formato di pasta ad anelli molto usato nella città di Palermo. Dosi e tempi di preparazione Dosi per:…
La pasta fresca, che in Sicilia si indica con “maccarruna di casa“, ha un posto di rilievo nella gastronomia regionale siciliana. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 10 minuti…
I caci figurati siciliani sono una specialità inimitabile del panorama caseario siciliano, per cui meritano di essere annoverate tra le eccellenze enogastronomiche. Abbiamo spesso parlato di ricette e prodotti culinari della Sicilia che si distinguono per determinate procedure uniche, tramandate…
L’ogghiu a mari fritto è una preparazione tipica siciliana a base di anemone di mare. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Complessivamente: 30 minuti Presentazione Per ogghiu…
La minestra di fagiolini e salsiccia è una minestra classica appartenente al patrimonio culinario siciliano a base di fagiolini, salsiccia e pomodoro. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: un’ora Complessivamente: 1h…
Così generoso di verdure ricche, recitava un vecchio adagio pubblicitario ed è ciò che possiamo affermare a proposito di questo squisito minestrone siciliano. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura:…
Il trionfo di gola è uno dei dolci più rappresentativi della tradizione pasticciera siciliana. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 2 ore Tempo di cottura: 40 minuti Complessivamente: 2h 40m Presentazione Se siete alla ricerca di…
Le pappardelle al sugo di coniglio sono una portata dal gran sapore, di quelle che si fanno per un giorno di festa o quando ci si riunisce a tavola in famiglia, tipo la domenica. Dosi e tempi di preparazione Dosi…
La pasta ‘ncasciata alla messinese (pasta ‘ncasciata â missinisa) è un primo piatto tipico appartenente alla tradizione gastronomica messinese preparato specialmente in occasione del Ferragosto. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 6 persone Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 1h 20m Complessivamente:…
I broccoli affogati sono un contorno caratteristico della cucina siciliana a base di broccoli e di pomodoro. Dosi e tempi di preparazione Dosi per: 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 1h 10m Complessivamente: 1h 20m Presentazione I broccoli affogati sono…
