Insalata di arance e olive alla siciliana

Insalata di arance e olive alla siciliana
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L’insalata di arance e olive alla siciliana è uno dei piatti più tipici della cucina isolana ed è indicata per accompagnare le carni grasse.

Dosi e tempo di preparazione

  • Dosi per: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30 minuti

Presentazione

Ecco la ricetta della buonissima insalata di arance e olive alla siciliana, una scelta perfetta specialmente per il periodo invernale.

Ciò sia perché usa prodotti di stagione sia in quanto conferisce vitamina C e vitamine liposolubili utili per affrontare  i rigori del clima invernale.

Vi proponiamo di servirla al posto di pomodori o di lattughe cresciute nelle serre per abbinarsi a piatti di carne, oppure provate a servirla come un insolito antipasto.

Si tratta di un’insalata che a prima vista potrà sembrare quantomeno insolita, ma possiamo assicurarvi che il gusto è eccezionale: un vero concentrato di sapori dell’Isola del Sole.

Grazie all’impiego dei suoi fantastici ingredienti, l’insalata di arance e olive allla siciliana è un’ottima idea per la vostra tavola.

Concordate con noi sulla bontà di questa ricetta?

Se vi interessano le insalate siciliane, fatevi invogliare dalle nostre proposte. Potrete navigare da una ricetta come l’insalata di patate siciliana, a una ricetta come l’insalata di fagiolini passando per l’insalata di lattuga e finocchi.

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Ingredienti per preparare l’insalata di arance e olive alla siciliana

Preparazione dell’insalata di arance e olive alla siciliana

Per preparare un’insolita quanto saporita insalata di arance e olive alla siciliana, occorre innanzitutto sbucciare gli appetitosi agrumi, che devono essere piuttosto sugosi ma anche aciduli, e togliere anche la pelle bianca. Tagliarli a fette e riporli su un piatto da portata.

Eliminare quindi le foglie più dure del finocchio, tagliarlo a pezzettini e unirlo all’arancia.

Mondare e affettare finemente adesso la cipolla e metterla in una terrina. In una ciotolina sbattere con la forchetta l’olio extravergine di olive col sale marino di Trapani e col pepe nero macinato al momento in modo tale da creare un’emulsione.

Mettere quindi in una grossa ciotola le fette di arancia e il finocchio tagliato a pezzi, la cipolla, unire le olive e condire il tutto con l’emulsione di olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Lasciare riposare la saporita insalata di arance e olive alla siciliana a temperatura ambiente per una quindicina di minuti di modo che si insaporisca per bene e infine servire in tavola.

Abbinamento

Abbinamento

Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare l’insalata di arance e olive alla siciliana a un buon bicchiere di Menfi Nero d’Avola.

Si tratta, in particolare, di un vino fermo dal colore rubino intenso, dal profumo delicato tipico e dal sapore asciutto e moderatamente tannico.

Temperatura di servizio fra i 12 e i 14 gradi.