Sgombri al forno con pomodoro

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Gli sgombri al forno con pomodoro sono un secondo piatto di mare molto semplice e alquanto veloce da realizzare che dimostra ancora una volta quanto gli sgombri siano ottimi e molto versatili in cucina.

Dosi e tempi di preparazione

  • Dosi per: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Complessivamente: 1 ora

Presentazione

Fra le numerose ricette siciliane a base di pesce azzurro al forno, quella che impiega lo sgombro ci dà un piatto dal gusto caratteristico, che acquista sapore specialmente grazie ai pomodori e ai capperi che crescono così buoni soltanto in Sicilia.

La cottura al forno, poi, ne assicurerà la digeribilità.

Perfetti per la vostra dieta, gli sgombri al forno con pomodoro sono un vero comfort food per un pasto in allegria.

Fra le più note specie di pesce azzurro, lo sgombro offre caratteristiche nutrizionali uniche, oltre ad essere ricco di Omega-3, gli acidi grassi che aiutano a prevenire patologie cardiovascolari e mantengono l’organismo sano.

Ottimi per la loro digeribilità, gli sgombri si possono cucinare nei modi più svariati.

Del cappero si utilizzano i bottoni floreali, dal tipico sapore fortemente aromatico ricchi di elementi utili per il nostro organismo come rame, magnesio, ferro e manganese oltre a vitamina A, vitamina C e vitamina E.

Il sapore delizioso dello sgombro si abbina stupendamente con il gusto acidulo del pomodoro e con il gusto aromatico dei capperi contribuendo a rendere peculiare il sapore di questo secondo piatto.

Il successo di questa pietanza è da ricercare nella bontà dei suoi ingredienti, che si prestano a essere assaporati anche dai palati più esigenti.

Vi abbiamo stuzzicati abbastanza parlandovi degli sgombri al forno con pomodoro?

Ecco a voi le istruzioni!

Se vi piacciono i secondi piatti, fatevi stimolare dalle nostre idee. Potrete navigare da una ricetta come il pollo alla diavola, a una ricetta come il pesce in agrodolce alla siciliana passando per lo sformato di finocchio e pecorino.

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Ingredienti per preparare gli sgombri al forno con pomodoro

Preparazione degli sgombri al forno con pomodoro

Per preparare i saporiti sgombri al forno con pomodoro occorre innanzitutto pulire i pesci, togliere loro le teste, aprirli ed eliminare la spina centrale. Sistemarli quindi, un po’ infarinati, in una teglia unta d’olio.

Spargervi sopra adesso i pomodori tagliati a pezzetti, i capperi, il porro tritato, poco origano, l’aglio tritato, il sale, il pepe macinato al momento e un po’ d’olio extravergine di oliva.

Infornare e, a metà cottura, bagnare poi col vino bianco.

Servire infine gli sgombri al forno con pomodoro in un piatto da portata guarnendo con prezzemolo tritato.

Abbinamento

Abbinamento

Suggeriamo di abbinare gli sgombri al forno con pomodoro a un buon bicchiere di Contea di Sclafani Ansonica, un vino spumante dal colore giallo paglierino; dal profumo delicato gradevole e dal sapore sapido e asciutto. Temperatura di servizio fra i 6 e gli 8 gradi.

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