Biscotti a dito siciliani

Biscotti a dito
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biscotti a dito siciliani sono un dolce rappresentativo della tradizione pasticciera siciliana adatti per essere consumati in compagnia dei vostri amici o dei vostri familiari.

Dosi e tempi di preparazione

  • Dosi per: 8 persone
  • Tempo di preparazione: 45 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Complessivamente: 1h 15m

Presentazione

Volete colpire i vostri ospiti con un dolce profumato e dalla forma particolare che li lascerà letteralmente a bocca aperta?

Sperimentate i biscotti a dito siciliani, un dolce genuino e saporito che certamente non passerà inosservato sul vostro vassoio.

Vi descriviamo un dolce davvero tipico della tradizione alimentare siciliana, una ricetta che si distingue per la sua forte tipicità.

I biscotti a dito siciliani sono una specialità adatta per essere consumata soprattutto in occasione di un momento conviviale, per esempio davanti a una tazza di tè fumante o di cioccolata calda.

La preparazione è davvero semplice e in poche, semplici mosse realizzerete i biscotti a dito siciliani per la felicità dei vostri ospiti.

Dopo aver realizzato l’impasto semplicemente amalgamando tutti gli ingredienti in una zuppiera, si darà infatti forma ai biscotti con le mani, senza ricorrere all’uso di nessuna formina.

Questi dolcetti riempiranno la casa di un profumo irresistibile e vi faranno fare un figurone con i vostri ospiti.

Come detto, si adattano perfettamente sia per accompagnare un buon tè sia come biscottino di fine pasto insieme a un robusto caffè espresso.

Scoprite la ricetta di Giusy Licata che vi guiderà passo dopo passo nella realizzazione dei biscotti a dito siciliani.

Se vi piacciono i dolci siciliani, fatevi stimolare dalle nostre idee. Potrete navigare da una ricetta come il gelo di mandarino, a una ricetta come i savoiardi siciliani passando per il gelo di cannella.

Altre ricette gustose

Ingredienti per preparare i biscotti a dito siciliani

  • 500 g farina 00
  • 120 g zucchero semolato
  • 50 g strutto
  • 25 g ammoniaca per dolci
  • sale

Preparazione dei biscotti a dito siciliani

Per preparare i biscotti a dito siciliani occorre innanzitutto passare al setaccio la farina e impastarla con lo zucchero, lo strutto, l’ammoniaca e un pizzico di sale, aggregando l’acqua occorrente per ricavare un composto consistente.

Una volta che la pasta sarà pronta, stendere con un matterello in una sfoglia spessa 1,5 cm e e creare dei bastoncelli della lunghezza di un dito.

Spostarli su una placca foderata con la carta da forno e cuocere a 250° in forno preriscaldato per sei minuti. Poi, ridurre la temperatura a 150° e far cuocere per ulteriori 20 minuti o almeno fino a quando non saranno dorati a sufficienza.

Estrarre i biscotti a dito siciliani dal forno, farli raffreddare a temperatura ambiente e servirli infine per al consumazione.

Abbinamento

Abbinamento

Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare i biscotti a dito siciliani a un buon bicchiere di Moscato Passito di Pantelleria Liquoroso Extra.

Si tratta, in particolare, di un un vino fermo dal colore ambrato, dal profumo delicato e dal sapore gradevole e dolce.

Temperatura di servizio generalmente fra gli 8 e i 10 gradi.

Note per la conservazione

I biscotti a dito siciliani vanno gustati preferibilmente freschi, ma si possono conservare nella classica scatola di latta per biscotti fino a 15-20 giorni.