Cosce di pollo al forno alla siciliana

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Le cosce di pollo al forno alla siciliana sono un vero e proprio classico della cucina isolana, perfette da assaporare assieme a un fresco contorno di stagione.

Dosi e tempi di preparazione

  • Dosi per: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: un’ora
  • Complessivamente: 1h 15m

Presentazione

La ricetta di un grande classico della tradizione gastronomica isolana, amato da sempre da grandi e piccini: le cosce di pollo al forno alla siciliana.

Quando si presenta l’occasione di condividere un pasto con i propri cari e non si ha idea di cosa poter mettere in tavola per accontentare tutti, questa ricetta è proprio l’ideale.

Semplice da realizzare e piuttosto veloce, questo secondo si porta in tavola in poco più di un’ora. E se si accompagna con un bel contorno di squisite patate al forno, è ancora più buono.

La carne di pollo si presta generalmente a numerose preparazioni e se cucinata in modo corretto è pure poco calorica.

E’ una carne con un più basso contenuto di colesterolo in confronto alle carni rosse e un alto contenuto di proteine ed elementi benefici per il nostro organismo, come potassio, ferro, calcio, magnesio, zinco e sodio.

Grazie all’uso dei suoi fantastici ingredienti, le cosce di pollo al forno alla siciliana sono un’ottima idea per la vostra tavola. Convenite con noi sulla bontà di questa ricetta?

Se amate i secondi piatti siciliani, fatevi stimolare dalle nostre proposte. Potrete spaziare da una ricetta come lo sformato al verde, a una ricetta come il pesce palombo fritto passando per lo sformato saporito di salumi e formaggi.

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Ingredienti per preparare le cosce di pollo al forno alla siciliana

Preparazione delle cosce di pollo al forno alla siciliana

Per preparare delle deliziose cosce di pollo al forno alla siciliana è necessario innanzitutto versare un giro di olio extravergine l’oliva in una pirofila di vetro o di ceramica e mettervi le cosce di pollo senza sovrapporle. 

Condirle con una presa di sale e un po’ di pepe nero macinato al momento e cospargerle quindi con foglie di salva sminuzzate e rosmarino. 

Cacciare in forno statico preriscaldato a 180° e far cuocere il pollo per un’oretta.

Quando la carne sarà cotta, estrarre la teglia dal forno, far raffreddare per una decina di minuti coprendo la pirofila con un foglio di carta stagnola e servire infine le cosce di pollo al forno alla siciliana in tavola per la consumazione.

Abbinamento

Abbinamento

Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare le cosce di pollo al forno alla siciliana a un buon bicchiere di Contea di Sclafani Grillo.

Si tratta, in particolare, di un un vino spumante dal colore giallo più o meno intenso, dal profumo elegante fine e dal sapore strutturato e asciutto.

Temperatura di servizio generalmente fra i 6 e gli 8 gradi.

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