Polpette di spinaci: Un antipasto appetitoso o uno spuntino da pic-nic

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Se sei alla ricerca di un piatto vegetariano gustoso e nutriente, le polpette di spinaci sono la soluzione perfetta.
Questa ricetta, tipica della cucina siciliana, è infatti un’alternativa saporita alle classiche polpette di carne.
I sapori delicati degli spinaci si fondono armoniosamente con il formaggio e il pane, creando una consistenza morbida e soffice che conquisterà il tuo palato.
La base di queste polpette è costituita dagli spinaci freschi, ricchi di vitamine e sali minerali essenziali. Accompagnati dal formaggio caciocavallo e dal pecorino siciliano DOP, offrono un mix di sapori unici che rappresentano la tradizione culinaria dell’isola.
La preparazione è semplice e veloce, ideale per chi ha poco tempo ma desidera comunque un piatto casalingo e saporito.
Le polpette di spinaci possono essere servite come antipasto, contorno o secondo piatto, e si adattano facilmente a diverse occasioni.
Se stai seguendo una dieta senza glutine, puoi facilmente sostituire il pane raffermo con una versione senza glutine o con pane di mais. In questo modo, le polpette di spinaci diventano un’opzione adatta a diverse esigenze alimentari.
Questo piatto ti permette di gustare tutta la bontà delle verdure siciliane in un’esperienza culinaria che sposa tradizione e innovazione.
Prepara le polpette di spinaci per un pasto genuino e ricco di sapori autentici che faranno felici tutti i commensali. Buon appetito!

Dosi e tempi di preparazione

  • Dosi per: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 25 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Complessivamente: 40 minuti

Valori nutrizionali per una porzione di polpette di spinaci

  • Calorie: 180-220 kcal
  • Proteine: 8-10 g
  • Grassi: 10-12 g
  • Carboidrati: 15-18 g
  • Fibre: 2-3 g
  • Zuccheri: 1-2 g
  • Sodio: 300-400 mg

Ingredienti

Preparazione delle polpette di spinaci

  1. Prepara gli spinaci: Inizia pulendo e sciacquando accuratamente gli di spinaci freschi. Lessali per circa 5 minuti in acqua bollente salata fino a quando diventano morbidi. Scolali e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso.
  2. Prepara la miscela: Trita adesso grossolanamente il pane raffermo e mettilo in una ciotola capiente. Aggiungi quindi gli spinaci lessati, le uova, il pecorino siciliano DOP grattugiato, il caciocavallo a cubetti, lo spicchio d’aglio tritato, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero macinato fresco.
  3. Mescola e forma le polpette: Mescola bene tutti gli ingredienti fra di loro fino a ottenere un composto omogeneo. Prendi delle piccole porzioni di impasto e forma delle polpette rotonde con le mani.
  4. Cucina le polpette: Scalda abbondante olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente. Quando l’olio è ben caldo, adagia delicatamente le polpette di spinaci. Cuocile a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, girandole occasionalmente in modo che si dorino uniformemente da tutti i lati.
  5. Scolale e servi: Una volta che le polpette saranno ben dorate, toglile dalla padella e poggiale su un piatto da portata ricoperto da carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
    Servi infine le polpette di spinaci ben calde in tavola e goditi questa deliziosa pietanza.

Abbinamento

Abbinamento

Se stai cercando il compagno perfetto per le tue polpette di spinaci, il Contea di Sclafani Rosso Riserva è un’ottima scelta.
Questo vino fermo, con il suo colore rubino intenso e i riflessi violacei, si sposa magnificamente con il sapore delicato e nutriente delle polpette di spinaci.
La sua struttura armonica e il carattere asciutto si bilanciano splendidamente con la morbidezza e il gusto dei tuoi bocconcini verdi.
Quando si tratta di temperatura di servizio, tieni presente di raffreddare il tuo Contea di Sclafani Rosso Riserva tra i 16 e i 18 gradi, garantendo così che le sue note aromatiche si sprigionino al massimo.
Per completare l’esperienza, utilizza calici ballon per servire il vino.

Come conservare le polpette di spinaci

  1. Raffreddamento: Una volta che hai cucinato le polpette di spinaci, lasciale raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di conservarle. Questo aiuterà soprattutto a evitare la formazione di condensa all’interno del contenitore di conservazione.
  2. Contenitore ermetico: Conserva le polpette in un contenitore ermetico o una scatola di plastica sigillata per mantenere la loro freschezza. Assicurati che il contenitore sia ben chiuso per evitare che odori indesiderati penetrino nelle polpette.
  3. Refrigerazione: Conserva le polpette di spinaci in frigorifero a una temperatura compresa tra 0°C e 4°C. In questo modo, rimarranno fresche per 2-3 giorni. Se desideri conservarle per un periodo più lungo, puoi anche congelarle in un sacchetto per alimenti sigillato, dove manterranno la loro qualità per circa 2-3 mesi.

La tua avventura culinaria con Ricette di Sicilia:

In conclusione, le polpette di spinaci sono una deliziosa e nutriente opzione vegetariana che delizierà il tuo palato con il loro sapore morbido e ricco.
Questo piatto versatile si presta perfettamente come antipasto, contorno o piatto principale, ed è adatto sia per i vegetariani che per chiunque ami il gusto delle verdure.
La loro preparazione è rapida e semplice, e puoi personalizzarle con ingredienti extra a tuo piacimento, come formaggi o spezie.

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