Cipolla rossa al forno

Cipolla rossa al forno
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La cipolla rossa al forno rappresenta un contorno molto apprezzato e invitante, di facile esecuzione e adatto per accompagnare moltissime pietanze, sia rustiche sia raffinate.

Dosi e tempi di preparazione

  • Dosi per: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 25 minuti
  • Complessivamente: 35 minuti

Presentazione

La cipolla rossa al forno è un contorno molto saporito, ottimo per nutrirsi con gusto a vantaggio della salute.

La cipolla possiede infatti proprietà depurative e aiuta a regolarizzare le funzioni intestinali.

Questo contorno è di facile realizzazione ma bisogna dedicare un po’ di tempo alla pulizia e preparazione delle cipolle che dovranno essere mondate, lavate e aromatizzate.

Si tratta di un piatto della cucina povera, molto salutare in quanto ricco di sostanze benefiche per il nostro organismo e per questo motivo apprezzato da chi è costretto ad adottare particolari regimi dietetici, ma non solo.

La cipolla ha infatti un apprezzabile valore nutritivo, grazie alla presenza di sali minerali e vitamine, principalmente la vitamina C, ma racchiude anche molti fermenti che aiutano il processo digestivo e stimolano il metabolismo.

Contiene inoltre anche oligoelementi quali zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo, diverse vitamine (A, complesso B, C, E); flavonoidi con azione diuretica e la glucochinina, un ormone vegetale, che esercita una forte azione preventiva del diabete.

Per la preparazione della cipolla rossa al forno consigliamo l’utilizzo della cipolla rossa di Partanna.

Se vi piacciono i contorni siciliani, lasciatevi ispirare dalle nostre idee. Potrete navigare da una ricetta come i peperoni in agrodolce, a una ricetta come i broccoli affogati passando per i piselli in umido.

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Ingredienti per preparare la cipolla rossa al forno

Preparazione della cipolla rossa al forno

Per preparare uno squisito contorno di cipolla rossa al forno, occorre tagliare le cipolle a metà e aprirle “a fiore” battendole su una superficie dura.

Versare fra foglia e foglia un filo d’olio extravergine di oliva e condire con una spolverata di origano, sale marino di Trapani e pepe nero rigorosamente macinato al momento.

Infornarle e farle cuocere per 20 – 25 minuti, dopodiché farle raffreddare e irrorarle con un po’ d’aceto di vino rosso.

Servirle infine la cipolla rossa al forno per la consumazione finale.