Cipolla rossa al forno

Cipolla rossa al forno
Home » Cipolla rossa al forno

La cipolla rossa al forno rappresenta un contorno molto apprezzato e invitante, di facile esecuzione e adatto per accompagnare moltissime pietanze, sia rustiche sia raffinate.

Scopri anche

Dosi e tempi di preparazione

  • Dosi per: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 25 minuti
  • Complessivamente: 35 minuti

Presentazione

La cipolla rossa al forno è un contorno molto saporito, ottimo per nutrirsi con gusto a vantaggio della salute.

La cipolla possiede infatti proprietà depurative e aiuta a regolarizzare le funzioni intestinali.

Questo contorno è di facile realizzazione ma bisogna dedicare un po’ di tempo alla pulizia e preparazione delle cipolle che dovranno essere mondate, lavate e aromatizzate.

Si tratta di un piatto della cucina povera, molto salutare in quanto ricco di sostanze benefiche per il nostro organismo e per questo motivo apprezzato da chi è costretto ad adottare particolari regimi dietetici, ma non solo.

La cipolla ha infatti un apprezzabile valore nutritivo, grazie alla presenza di sali minerali e vitamine, principalmente la vitamina C, ma racchiude anche molti fermenti che aiutano il processo digestivo e stimolano il metabolismo.

Contiene inoltre anche oligoelementi quali zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo, diverse vitamine (A, complesso B, C, E); flavonoidi con azione diuretica e la glucochinina, un ormone vegetale, che esercita una forte azione preventiva del diabete.

Per la preparazione del contorno di cipolla rossa al forno consigliamo l’utilizzo della cipolla rossa di Partanna.

Ingredienti

Preparazione

Per preparare uno squisito contorno di cipolla rossa al forno, occorre tagliare le cipolle a metà e aprirle “a fiore” battendole su una superficie dura.

Versare fra foglia e foglia un filo d’olio extravergine di oliva e condire con una spolverata di origano, sale marino di Trapani e pepe nero rigorosamente macinato al momento.

Infornarle e farle cuocere per 20 – 25 minuti, dopodiché farle raffreddare e irrorarle con un po’ d’aceto di vino rosso. Servirle infine fredde in tavola per la consumazione finale.