Hai mai desiderato un piatto che unisse la leggerezza estiva con sapori audaci? La pasta con crema di zucchine e capperi è proprio ciò che stavi cercando.
In questo articolo, ti guideremo attraverso la preparazione di questo delizioso piatto, svelandoti tutti i segreti per realizzarlo con successo.
La pasta con crema di zucchine e capperi è davvero una vera e propria sinfonia di sapori. Le zucchine, fresche e nutrienti, si trasformano in una crema vellutata, arricchita dall’intensità dei capperi dissalati e dalle note salate delle acciughe sott’olio.
Ma non è finita qui: il prezzemolo e l’origano entrano in scena per regalare un tocco aromatico che eleva il piatto. E, per la golosità finale, il caciocavallo semi stagionato grattugiato si unisce alla festa culinaria.
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Complessivamente: 40 minuti
Valori nutrizionali per una porzione di pasta con crema di zucchine e capperi
- Calorie: 400-450 Kcal
- Proteine: 10-12 g
- Grassi: 16-18 g
- Grassi saturi: 4-5 g
- Carboidrati: 50-55 g
- Fibre: 4-5 g
- Zuccheri: 4-5 g
- Sodio: 600-700 mg
Ingredienti
- 320 g di pasta del formato preferito
- 5 zucchine piccole
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- 4 acciughe sott’olio
- un ciuffo di prezzemolo
- mezzo cucchiaio di origano
- sale
- pepe nero macinato al momento
- olio extravergine di oliva
- caciocavallo semi stagionato grattugiato
Preparazione della pasta con crema di zucchine e capperi
- In un ampio tegame dai bordi bassi, soffriggi innanzitutto gli spicchi d’aglio interi in un generoso giro d’olio extravergine d’oliva siciliano.
- Aggiungi quindi i capperi dissalati e le zucchine tagliate a cubetti. Lascia stufare per circa quindici minuti.
- Incorpora le acciughe, il prezzemolo, l’origano, e assaggia per regolare il sale e il pepe nero macinato al momento. Cuoci ancora per alcuni minuti.
- Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola con acqua salata per cuocere la pasta, che dovrà risultare al dente. Scola la pasta quando è pronta.
- Utilizzando un frullatore a immersione, frulla l’intingolo nel tegame fino a ottenere una crema vellutata.
- Quando la pasta è pronta, aggiungila al sugo, mescolando bene e lasciando insaporire a fuoco vivace per qualche minuto.
- Infine, servi la pasta con crema di zucchine e capperi ben calda in tavola, guarnendola con una generosa spolverata di caciocavallo grattugiato.
Abbinamento
Per accompagnare la tua deliziosa pasta con crema di zucchine e capperi, ti consigliamo un bicchiere di Contea di Sclafani Grillo.
Questo spumante si distingue per il suo colore giallo intenso e il profumo elegante e raffinato. La sua struttura asciutta si sposa perfettamente con i sapori decisi della crema di zucchine e dei capperi, creando un’armoniosa sinfonia di gusti.
Assicurati di servirlo a una temperatura fresca, tra i 6 e gli 8 gradi, per apprezzarne appieno le caratteristiche e rendere il tuo pasto ancora più speciale.
Come conservare la pasta con crema di zucchine e capperi
- Consumo immediato: Questo piatto è migliore quando consumato appena preparato, quando la pasta è ancora calda e la crema è fresca e fragrante. Quindi, cerca di gustarlo subito per un’esperienza culinaria ottimale.
- Refrigerazione: Se avanzano delle porzioni, puoi conservarle in frigorifero. Assicurati di riporle in un contenitore ermetico per alimenti o di coprirle accuratamente con pellicola trasparente o foglio di alluminio. La temperatura del frigorifero aiuterà a rallentare la crescita dei batteri.
La tua avventura culinaria con Ricette di Sicilia: La pasta con crema di zucchine e capperi
In conclusione, la pasta con crema di zucchine e capperi è una pietanza che unisce sapori autentici e ingredienti freschi in un piatto leggero e saporito.
La combinazione di zucchine, capperi, acciughe e prezzemolo crea un intingolo ricco e gustoso, mentre il caciocavallo grattugiato completa il tutto con un tocco di golosità.
È un piatto versatile, ideale per una cena estiva in famiglia o con gli amici.
Non dimenticare di servirlo con un bicchiere di Contea di Sclafani Grillo, un vino spumante dal profumo elegante e dal sapore strutturato che si sposa davvero alla perfezione con questa delizia.
Sperimenta questa ricetta e lasciati conquistare dai sapori della Sicilia!
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