Le olive con la mollica sono un gustosissimo antipasto, facile e veloce da preparare.
Indice
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 15 minuti
Presentazione
Avete voglia di un antipasto gustoso e veloce da preparare, perfetto per il vostro menù? Allora le olive con la mollica sono proprio la ricetta che state cercando!
Si tratta di una ricetta sfiziosa e saporita, a base di aceto, mollica di pane e, naturalmente, di buone olive siciliane.
L’olivo è un po’ il simbolo della Sicilia. Coltivato infatti da tempo immemore in tutta la regione, l’olivo è una pianta sempreverde e longeva dal cui frutto si ottiene quell’oro verde costituito dall’olio extravergine.
Le olive, inoltre, dopo opportuni procedimenti e preparazioni, sono utilizzate in numerosissime pietanze della tradizione culinaria siciliana.
Da un punto di vista nutrizionale, le olive posseggono un buon contenuto di sali minerali (calcio, sodio, fosforo, magnesio, ferro, potassio, selenio, rame e zinco) nonché diverse vitamine (A, B1, B2, B3, B5, B6, vitamina E, K e J).
Le olive con la mollica sono in realtà una ricetta classica della tradizione gastronomica siciliana, una preparazione fortemente legata all’isola di Sicilia.
Gli ingredienti genuini utilizzati unitamente alla loro versatilità in cucina rendono questo antipasto sfizioso e adatto a tutte le occasioni.
Servite dunque anche voi le olive con la mollica e conquisterete il palato dei vostri ospiti.
Se amate gli antipasti siciliani, fatevi invogliare dalle nostre proposte. Potrete spaziare da una ricetta come i cuoricini di aragosta, a una ricetta come le latte fritto siciliano passando per i panzerotti alle acciughe.
Altre ricette gustose
Ingredienti per preparare le olive con la mollica
- 500 g olive verdi in salamoia
- 200 g pangrattato bianco
- 3 spicchi d’aglio
- un ciuffo di prezzemolo
- aceto di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale
- peperoncino piccante
Preparazione delle olive con la mollica
Per preparare questo gustoso antipasto, occorre innanzitutto mettere le olive in una terrina, aggiungere il pangrattato bianco e condirlo con un trito finissimo di aglio, prezzemolo, sale e peperoncino piccante.
Ammorbidire quindi il composto con mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva e con una spruzzata di aceto di vino bianco, quindi distribuirlo sulle olive.
Mescolare con cura e lasciare insaporire tutto per qualche ora, prima di servire infine le olive con la mollica in tavola.
Abbinamento
Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare le olive con la mollica a un buon bicchiere di Etna Rosato.
Si tratta, in particolare, di un vino fermo dal colore rosato al rubino; dal profumo intenso tipico e dal gusto caldo, robusto, pieno e asciutto.
Temperatura di servizio fra gli 8 e i 10 gradi.
