La pasta fredda con tonno, pomodorini e tuma è uno squisito piatto unico da proporre in occasione di un picnic o di un’allegra scampagnata.
Indice
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Complessivamente: 20 minuti
Presentazione
La pasta fredda con tonno, pomodorini e tuma è una ricetta dove si incontrano tanti sapori diversi, accomunati dalla genuinità che solo la terra di Sicilia può dare, una ricetta davvero spettacolare e deliziosa che soddisferà i vostri amici.
Semplice e rapida da realizzare, piace sia agli adulti sia ai bambini: una soluzione conveniente per pranzi e cene leggere, soprattutto quando siamo fuori casa per lavoro o per una giornata all’aria aperta.
I formati di pasta più indicati per questa pasta fredda sono quelli corti quali, per esempio, fusilli, penne e farfalle che meglio si legano agli ingredienti che vengono adoperati come condimento.
Noi vi suggeriamo di condire con pomodorini, tuma a cubetti e tonno sottolio, profumando il tutto con basilico fresco e olive in salamoia.
Un piatto saporito e stuzzicante a cui sarà arduo dire di no! Seguite le istruzioni di Enza Del Giudice e preparate con noi la pasta fredda con tonno, pomodorini e tuma.
Se vi piacciono i primi piatti siciliani, fatevi stimolare dalle nostre idee. Potrete spaziare da una ricetta come la pasta ‘ncasciata, a una ricetta come gli spaghetti alla carrettiera siciliana passando per le penne alla boscaiola.
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Ingredienti per preparare la pasta fredda con tonno, pomodorini e tuma
- 320 g pasta corta del formato preferito
- 100 g tuma
- 160 g tonno sottolio
- 10 pomodorini Pachino
- 10 olive in salamoia
- basilico fresco
- origano
- olio extra vergine di oliva
- sale
Preparazione della pasta fredda con tonno, pomodorini e tuma
Per preparare la pasta fredda con tonno, pomodorini e tuma, occorre innanzitutto lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Per agevolare il raffreddamento e fermare la cottura è consigliabile mettere la pasta sotto l’acqua fredda dopo averla scolata, quando ancora si trova nello scolapasta.
Versarla adesso in una zuppiera e unire un filo d’olio extra vergine di oliva.
Aggiungere ora tutti gli altri ingredienti: i pomodorini, lavati e tagliati in quattro parti, la tuma tagliata a cubetti, il tonno ben sgocciolato e per finire qualche oliva in salamoia snocciolata. Quindi amalgamare bene il tutto.
Per profumare si può aggiungere una spolverata di origano e qualche fogliolina di basilico fresco spezzettata a mano.
Collocare in frigo per una mezz’oretta, quindi servire in tavola la pasta fredda con tonno, pomodorini e tuma per la consumazione.
Abbinamento
Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare la pasta fredda con tonno, pomodorini e tuma a un buon bicchiere di Sambuca di Sicilia Chardonnay.
Si tratta, in particolare, di un un vino fermo dal colore bianco paglierino, dal profumo tipico varietale e dal sapore asciutto con buona struttura e persistenza.
Temperatura di servizio generalmente fra i 10 e i 12 gradi.
Note per la conservazione
E’ possibile conservare questa pasta in frigorifero coperta con la pellicola trasparente al massimo per 2-3 giorni.
