Falde di peperoni ripieni al forno

Le falde di peperoni ripieni al forno sono degli stuzzichini ottimi per essere serviti come antipasti o come contorni di carni arrostite sulla brace.

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Dosi e tempi di preparazione

  • Dosi per: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Complessivamente: 40 minuti

Presentazione

Le falde di peperoni ripieni al forno sono una pietanza abbastanza facile e relativamente veloce da preparare. Si dovranno infatti tagliare in falde i peperoni sulle quali si depositerà una saporita farcia composta da:

  • pangrattato;
  • formaggio pecorino siciliano grattugiato;
  • formaggio ragusano DOP a dadini;
  • capperi;
  • aglio e prezzemolo tritati.

Ingredienti

Preparazione

Per preparare le sfiziose falde di peperoni ripieni al forno occorre innanzitutto lavare i peperoni e privarli dei semi e dei filamenti interni.

Tagliarli quindi a strisce larghe 5 cm. Preparare poi un composto costituito da pangrattato, pepe, formaggio pecorino siciliano stagionato grattugiato, formaggio ragusano DOP, capperi, pomodori a pezzettini, aglio e prezzemolo finemente tritato.

Mettere successivamente su ogni striscia una parte del composto e coprire ogni falda con la farcia pressandola per bene.

Disporre quindi le falde in una teglia e cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.

Servire infine le falde di peperoni ripieni al forno fredde in tavola per accompagnamento di carni cotte alla griglia.

Questa pietanza può servirsi come antipasto in una consumazione a base di cibi e alimenti tipici della tradizione gastronomica siciliana.

Abbinamento

Abbinamento

Concludendo, suggeriamo di abbinare le falde di peperoni ripieni al forno a un buon bicchiere di Delia Nivolelli Nero d’Avola. Si tratta di un vino fermo dal colore rubino intenso con riflessi arancioni con l’invecchiamento. Ha un profumo gradevole e dal gusto asciutto, pieno e armonico. Temperatura di servizio fra i 16 e i 18 gradi.