Pollo all’aceto alla siciliana

Pollo all'aceto alla siciliana
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Il pollo all’aceto alla siciliana è una ricetta deliziosa in cui la carne di pollo si insaporisce col sapore agro dell’aceto.

Dosi e tempi di preparazione

  • Dosi per 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 50 minuti
  • Complessivamente: 1 ora

Presentazione

Il pollo all’aceto alla siciliana è un secondo piatto a base di pollo stuzzicante e facilmente digeribile. 

Si cucina in un’oretta ed è perfetto specialmente per un pranzo o una cena veloci e poco impegnativi. 

La ricetta contempla l’aggiunta di pochissimi grassi ed è idonea altresì a chi sta prefiggendosi di seguire un dieta sana e bilanciata. 

Passiamo adesso in rassegna tutti gli ingredienti e le istruzioni che ci servono per la preparazione di questa gustosissima pietanza.

Se vi interessano i secondi piatti, lasciatevi stimolare dalle nostre proposte. Potrete navigare da una ricetta come il pollo fritto alla siciliana, a una ricetta come lo sformato di cavolfiore passando per il pollo alla massaia.

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Ingredienti per preparare il pollo all’aceto alla siciliana

Preparazione del pollo all’aceto alla siciliana

Per preparare il pollo all’aceto alla siciliana occorre innanzitutto depositare un pugno di sale marino di Trapani in un piatto, spaccare un limone a metà e poggiarne una delle due metà sul sale.

Strofinare quindi il pollo vigorosamente con il limone salato, poi sciacquarlo e asciugarlo con l’ausilio di un panno umido.

Successivamente rosolare in modo accurato il volatile in un capiente tegame basso con l’olio extravergine di oliva, avendo cura di girarlo costantemente per ottenere una doratura uniforme.

Irrorare con l’aceto, fare evaporare quindi aggiungere il brodo, le foglie di alloro spezzettate e il succo di limone regolando di sale e pepe macinato al momento.

Far cuocere per circa tre quarti d’ora provvedendo inoltre a incorporare ulteriore brodo qualora il fondo di cottura dovesse restringersi eccessivamente.

Servire infine in tavola il pollo all’aceto alla siciliana caldo per la consumazione, accompagnandolo con verdure grigliate o con una buona purea di patate.

Abbinamento

Abbinamento

Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare il pollo all’aceto alla siciliana a un buon bicchiere di Contea di Sclafani Grillo.

Si tratta, in particolare, di un vino spumante dal colore giallo più o meno intenso, dal profumo elegante fine e dal gusto strutturato e asciutto.

Temperatura di servizio fra i 6 e gli 8 gradi.