Pollo in padella con carciofi

Pollo in padella con carciofi
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Il pollo in padella con carciofi è un secondo piatto semplice, saporito e dal gusto straordinario da preparare per un pranzo allegro, colorato e tipicamente primaverile. La specialità e particolarità di questo piatto è formata da un mix di sapori, quello della carne di pollo e dei carciofi, che si incontrano benissimo tra loro.

Dosi e tempi di preparazione

  • Dosi per: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 25 minuti
  • Complessivamente: 45 minuti

Presentazione

Il pollo in padella con carciofi è un piatto leggero, in quanto l’ingrediente principale è costituito dalla carne di pollo, la quale ha notevoli qualità benefiche ed è molto leggera rispetto alle carni rosse.

Oltre ad essere un alimento assai nutriente, è poi anche relativamente economico ed è l’ideale per chi intende perdere peso senza rinunciare al gusto e ad un apporto proteico bilanciato.

I carciofi, a loro volta, sono ortaggi molto nutrienti, specialmente per il ricco contenuto di ferro ma poveri di calorie.

Sono molto preziosi per l’organismo perché aiutano a tenere sotto controllo alcuni valori del sangue, stimolano il corretto lavoro dell’intestino, fortificano il cuore e migliorano la qualità della pelle.

Se vi piacciono i secondi piatti, lasciatevi ispirare dalle nostre idee. Potrete spaziare da una ricetta come lo sformato saporito di salumi e formaggi, a una ricetta come gli involtini di pesce spada siciliani passando per i filetti di sgombro in fricassea.

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Ingredienti per preparare il pollo in padella con carciofi

Preparazione del pollo in padella con carciofi

Per preparare il saporito pollo in padella con carciofi, occorre innanzitutto pulire, lavare e tagliare a pezzettini il pollo. Rosolarli in padella girando spesso.

A parte mondare i carciofi, privarli delle foglie esterne più dure, tagliarli a spicchi e lavarli in acqua e succo di limone.

Unirli quindi, sgocciolati, ai pezzettini di pollo insieme al prosciutto crudo tagliato a dadini.

Far cuocere per circa dieci minuti, poi bagnare col vino bianco che andrà fatto evaporare e aggiungere un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero macinato al momento.

Far proseguire la cottura a fuoco lento coprendo col coperchio, e, quando pronti, servire in tavola il pollo in padella con carciofi ben caldo per la consumazione.

Abbinamento

Abbinamento

Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare il pollo in padella con carciofi a un buon bicchiere di Contea di Sclafani rosso novello.

Si tratta, in particolare, di un vino fermo dal colore rubino più o meno intenso con riflessi violacei, odore fine e gradevole, gusto armonico e strutturato.

Temperatura di servizio fra i 16 e i 18 gradi.

Servire in calici ballon.