Spaghetti al tonno, limone e prezzemolo

Spaghetti al tonno, limone e prezzemolo
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Gli spaghetti al tonno, limone e prezzemolo sono un primo piatto di mare molto semplice e velocissimo da realizzare; una pietanza estremamente facile che dimostra ancora una volta quanto il tonno in scatola sia ottimo e molto versatile in cucina.

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Dosi e tempi di preparazione

  • Dosi per: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 5 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Complessivamente: 20 minuti

Presentazione

Gli spaghetti al tonno, limone e prezzemolo sono una delle più sbrigative ricette di pasta della cucina siciliana.

Si tratta di un piatto tutto sommato semplice, la cui versione originale prevede l’utilizzo come ingredienti di tonno in scatola (ma va benissimo, ovviamente, anche il pesce fresco cotto al vapore), prezzemolo e limone.

Come per tutti i piatti della tradizione culinaria siciliana, esistono però diverse varianti alla pasta col tonno classica, che includono l’uso di ingredienti non previsti dalla versione originaria della ricetta.

Il formato di pasta utilizzato più comunemente sono gli spaghetti, ma non è raro trovare ottimi piatti di pasta al tonno in cui viene utilizzata pasta corta come rigatoni o penne.

E’ comunque un primo piatto appetitoso e abbastanza nutriente, adatto per un picnic all’aria aperta o anche come pratica e gustosa pietanza da portare in spiaggia e da consumarsi fredda.

In ogni caso, il gradimento è sempre assicurato, anche per tutti coloro che, essendo di bocca buona, sono abituati a gustare pietanze più elaborate e ricche di condimenti.

Ingredienti

  • 400 g spaghetti
  • 2 scatolette di tonno da 150 gr.
  • un ciuffo di prezzemolo tritato
  • pepe nero macinato al momento

Preparazione

Per preparare dei gustosi spaghetti al tonno, limone e prezzemolo, occorre innanzitutto versare il contenuto di due scatolette di tonno da 150 gr. in una scodella e sminuzzarlo lavorandolo per bene.

Versarvi il succo di due limoni e molto prezzemolo tritato.

Lessare al dente gli spaghetti e condire col condimento preparato, guarnendo col prezzemolo tritato e aggiungendo una generosa spolverata di pepe nero macinato al momento.

A piacimento, si potrà aggiungere una spolverata di mollica di pane abbrustolita in padella e/o una spolverata di formaggio pecorino siciliano stagionato grattugiato.

Abbinamento

Abbinamento

Suggeriamo di abbinare gli spaghetti al tonno, limone e prezzemolo a un buon bicchiere di Contea di Sclafani Grillo, un vino spumante dal colore giallo più o meno intenso; dal profumo elegante fine e dal sapore strutturato e asciutto. Temperatura di servizio fra i 6 e gli 8 gradi.