I gamberoni al forno sono un secondo piatto di mare tipico appartenente al patrimonio gastronomico siciliano a base di gamberoni.
Indice
Dosi e tempi di preparazione
- Dosi per: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Complessivamente: 30 minuti
Presentazione
I gamberoni al forno sono una ricetta saporita e scenografica per preparare un secondo piatto di mare, adattissimo per il pranzo della domenica o per una cena tra amici.
Parliamo di un secondo piatto di mare davvero alla base della gastronomia siciliana, una golosità tutta isolana.
Una preparazione semplice nelle combinazioni di sapori e assolutamente ghiotta, una ricetta, precisamente, che non presume tecniche eccezionali e dal successo garantito.
I gamberoni al forno, insaporiti con limone e prezzemolo, sono un piatto digeribile e stuzzicante, che difficilmente non appaga chi lo mangia.
E’ possibile mettere in tavola i gamberoni caldi subito dopo che sono stati cacciati fuori dal forno, ovvero prepararli prima e, quando giunge il momento di servirli in tavola, scaldarli nel forno per una decina di minuti.
I gamberoni al forno sono ottimi abbinati alle verdure grigliate e alle insalate.
Ricchi di vitamine, carboidrati e sali minerali, i gamberoni sono molto adoperati nelle preparazioni alla griglia, per antipasti, insalate e nelle zuppe di mare.
Questa ricetta è un vero e proprio classico della cucina siciliana, ottima da gustare in un’atmosfera rilassante e familiare.
Vi consigliamo, per questa, ricetta di utilizzare il gambero rosso di Mazara del Vallo.
Leggete i nostri suggerimenti per preparare i gamberoni al forno adoperando ingredienti semplici e genuini.
Se vi interessano i secondi piatti siciliani di mare, fatevi ispirare dalle nostre idee. Potrete navigare da una ricetta come il pesce palombo fritto, a una ricetta come il tonno alla brace alla trapanese passando per il baccalà fritto.
Altre ricette gustose
Ingredienti per preparare i gamberoni al forno
- 16 gamberoni
- succo di un limone (o un bicchiere di vino bianco)
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero
- un ciuffo di prezzemolo
Preparazione dei gamberoni al forno
Per preparare i gamberoni al forno occorre innanzitutto sciacquare con cura i crostacei sotto l’acqua corrente.
Asciugarli tamponandoli con un panno pulito o con la carta assorbente.
Ungere il fondo di una capiente pirofila con l’olio extravergine di oliva e collocarvi in modo ordinato i gamberoni creando un solo strato (consigliamo di non rimuovere la testa dei gamberoni).
Insaporire i gamberoni con una generosa quantità di olio extravergine di oliva e il succo di un limone (oppure di vino bianco).
Regolare di sale e spolverare col pepe nero, quest’ultimo macinato rigorosamente al momento; infine cospargere i gamberoni con un’abbondante quantità di prezzemolo tritato molto finemente.
Infornare adesso a 200° C per una ventina di minuti collocando la pirofila nella parte bassa del forno e prestando la massima attenzione a non far asciugare i gamberoni.
A cottura ultimata, estrarre la teglia dal forno e servire infine i gamberoni al forno caldi in tavola per la consumazione aggiungendo, a piacimento, dell’ulteriore prezzemolo grattugiato e dell’ottimo olio extravergine di oliva a crudo.
Abbinamento
Suggeriamo, come abbinamento, di accompagnare i gamberoni al forno a un buon bicchiere di Etna bianco Superiore.
Si tratta, in particolare, di un un vino fermo dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, dal profumo profumo e delicato di carricante e dal sapore fresco, armonico e asciutto.
Temperatura di servizio generalmente fra i 10 e i 12 gradi.
